Инвертазная активность почвы
— потенциальная способность почвы вызывать гидролиз углеводов, содержащих в качестве компонента фруктозу. Обусловлена активностью ферментов — инвертаз, продуцируемых почвенными организмами (Источник: Энциклопедия судебной экспертизы/Под ред. Т.В. Аверьяновой, Е.Р. Россинской. — М.: Юрист, 1999. С. 39).
